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Description du service

DEUXIEME ETAPE / (SUR DEVIS) DESCRIPTION DU SERVICE Audit complet des ateliers de production (organisation, process, qualité, hygiène, rentabilité). Accompagnement technique pour l’optimisation des recettes, l’innovation produits et l’adaptation aux tendances du marché. Conseil en gestion des coûts matières et en amélioration de la marge. Mise en place et suivi des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP, traçabilité, outils digitaux comme Traqfood). Formation sur mesure des équipes : savoir-faire techniques, management de la production, bonnes pratiques d’hygiène. Optimisation de la performance opérationnelle : organisation du travail, réduction de la casse, gestion des stocks, planification. Suivi personnalisé et régulier avec indicateurs clés (KPI) pour garantir la progression et la pérennité des résultats.